L’été est enfin arrivé et nous ne pouvons pas nous empêcher de rêver aux pique-niques et aux repas à partager. Notre nouvelle recette de salade au saumon est LE MEILLEUR repas réconfortant imaginable : des pommes de terre chaudes, du saumon rouge sauvage, du maïs, du féta, et plein de légumes verts!
1 x 5 oz (142 g) de roquette
1 petite igname (environ 250 à 300 g), coupée en cubes
1 c. à soupe d’huile d’avocat
1/2 tasse de grains de maïs, égouttés et rincés s’ils sont en conserve ou décongelés s’ils sont congelés
1 boîte (213 g) de saumon rose sauvage Gold Seal (traditionnel), égouttée
1/3 tasse de fromage féta, émietté
¼ tasse de graines de tournesol salées
Vinaigrette
1/4 tasse de yogourt grec nature (2 ou 5 %)
1 ½ c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 c. à thé de moutarde de Dijon (commencez avec une et ajustez au goût)
1 c. à thé de vinaigre de vin rouge
Sel et poivre, au goût
Vous pouvez choisir du fromage de chèvre si vous souhaitez remplacer le fromage féta. Cette salade est également savoureuse lorsqu’elle est servie froide!
Suite 100 – 3600 Lysander Lane
Richmond, BC, Canada V7B 1C3
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