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Chaudrée de saumon du chef

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15 minutes

TEMPS DE PRÉPARATION

90 minutes

TEMPS TOTAL

6

PORTIONS

  • Hors-d’oeuvre et accompagnements

Cette recette est idéale comme plat principal par une froide journée d’hiver ou comme entrée pour toute occasion. Cette chaudrée plaira sûrement à tous!

Ingrédients

  • 2 boîtes (170 g chacune) de saumon sockeye sauvage Gold Seal (sans peau ni arêtes), égouttées
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 tasse de poivron rouge coupé en petits dés
  • 1 tasse de céleri coupé en petits dés
  • 1 tasse d’oignon coupé en petits dés
  • 2 tasses de tomates entières en conserve
  • 1/2 tasse de maïs congelé
  • 1 tasse de pommes de terre en dés
  • 2 tasses de crème à 35%
  • 1 c. à soupe d’aneth haché finement

Produit Recommandé

Saumon Sockeye sauvage

Saumon Sockeye sauvage

Désossé/sans peau

Voir Le Produit

Directions

  1. Dans un grand chaudron sur feu moyen vif, faire sauter le poivron rouge, le céleri et l’oignon dans l’huile d’olive pendant 3 à 5 minutes.
  2. Ajouter les tomates entières et le jus, le maïs, les pommes de terre, la crème et 1 boîte de saumon.
  3. Baisser le feu à moyen et laisser mijoter à couvert pendant une heure ou jusqu’à ce que toutes les saveurs soient bien combinées et que les pommes de terre soient cuites.
  4. Une fois refroidie, réduire la soupe en purée au robot culinaire, ajouter le contenu en morceaux de la deuxième boîte de saumon et garnir d’aneth frais.
top-wave

CONSEILS ET
ASTUCES

Si vous n’êtes pas amateur d’aneth, il n’est pas nécessaire de l’ajouter, toutefois l’aneth complète parfaitement les saveurs de ce plat. Si vous utilisez une crème à faible teneur en gras, réchauffez la soupe à feu doux et mélangez plus souvent.

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