(Saumon rose sauvage – Latin: Oncorhynchus gorbuscha)
Le saumon rose sauvage du Pacifique a une couleur plus claire et une texture plus tendre que le saumon sockeye. Traditionnellement mis en conserve en morceau entier avec la peau et les arêtes, ce saumon est une bonne source de calcium et d’oméga-3.